Przejdź do głównej treści
polski zł

Darmowa dostawa od 98zł!

Ulubione
Produkty w koszyku: 0. Zobacz szczegóły
Twój koszyk jest pusty

Skąd pochodzi rooibos RO?

Skąd pochodzi rooibos RO?

Zanim rooibos trafi do Twojej filiżanki, jego historia zaczyna się w Republice Południowej Afryki. Rooibos wykorzystywany w produktach RO pochodzi od południowoafrykańskich producentów, w tym Wupperthal Original Rooibos Cooperative — kooperatywy drobnych rolników związanych z regionem Cederberg. To właśnie jej poświęcamy ten artykuł: ludziom, którzy znają rooibosa od pokoleń, oraz miejscu, w którym jego uprawa jest częścią codziennego życia.

Dla nas pochodzenie to coś więcej niż nazwa kraju na etykiecie. Chcemy wiedzieć, kto uprawia nasz rooibos, jak powstaje i jakie znaczenie ma dla społeczności, z której pochodzi.

Wupperthal — miejsce, w którym zaczyna się historia

Wupperthal leży w górach Cederberg, w południowoafrykańskiej prowincji Western Cape, czyli Prowincji Przylądkowej Zachodniej. To niewielka, oddalona od dużych miast miejscowość, otoczona krajobrazem, z którym rooibos jest związany od pokoleń.

Rooibos powstaje z rośliny Aspalathus linearis. Nie jest klasyczną herbatą z krzewu Camellia sinensis, choć często potocznie nazywamy go herbatą rooibos. Jego związek z tym regionem obejmuje zarówno lokalną przyrodę, jak i wiedzę mieszkańców o zbiorach i przygotowaniu naparu.

Wupperthal to jeden z konkretnych punktów na mapie pochodzenia naszego surowca. Za tą nazwą stoją gospodarstwa, rodziny i praca, bez której nie byłoby rooibosa RO.

Czym jest Wupperthal Original Rooibos Cooperative?

Wupperthal Original Rooibos Cooperative, w skrócie WORC, to organizacja drobnych producentów rooibosa. Rolnicy połączyli siły, aby wspólnie przetwarzać i sprzedawać swoje zbiory, rozwijać umiejętności oraz uzyskiwać lepszy dostęp do rynku.

Kooperatywa daje małym gospodarstwom możliwość działania razem. Wspólna organizacja produkcji i sprzedaży pomaga budować pozycję rolników, którzy osobno mieliby mniejsze możliwości dotarcia do odbiorców poza swoim regionem.

Przekazywana między pokoleniami wiedza o rooibosie spotyka się tutaj ze szkoleniami, kontrolą jakości i pracą nad przyszłością lokalnych gospodarstw.

Jak zbierany i przetwarzany jest rooibos z Wupperthal?

W kooperatywie rooibos zbierany jest ręcznie. Rolnicy ścinają gałązki sierpami, pozostawiając roślinom możliwość odrostu. Zebrane liście i łodygi wiążą w pęki i przewożą na plac przetwórczy, nazywany tea court.

Tam rozpoczyna się droga od zielonej rośliny do czerwono-bursztynowego naparu:

  1. Cięcie: liście i łodygi są rozdrabniane.
  2. Utlenianie: przygotowany surowiec jest nawilżany i poddawany procesowi, który rozwija kolor oraz aromat czerwonego rooibosa. Tradycyjnie etap ten bywa nazywany fermentacją.
  3. Suszenie: rooibos rozkłada się cienką warstwą i suszy na słońcu, regularnie go przewracając.
  4. Dalsze przygotowanie: wysuszony surowiec jest zbierany, pakowany i kierowany do kolejnych etapów obróbki, w tym pasteryzacji.

WORC prowadzi lokalnie uprawę i pierwotne przetwarzanie rooibosa. To ważne: społeczność uczestniczy w tworzeniu wartości surowca także po zbiorach.

Ekologiczna uprawa i troska o przyszłe zbiory

Wupperthal Original Rooibos Cooperative rozwija produkcję ekologiczną. W dokumentacji producenta opisano także wprowadzanie metod biodynamicznych przez część rolników oraz certyfikację Demeter.

Nie oznacza to jednak, że każdy rooibos z kooperatywy lub każdy produkt RO ma taki sam zestaw certyfikatów. Informacje o certyfikacji konkretnego produktu należy sprawdzać na jego etykiecie i w opisie.

Rolnicy mierzą się z suszą, erozją gleby i zmiennymi warunkami pogodowymi. Ochrona gleby, rozwój szkółek i szkolenia dotyczące uprawy są więc związane z bardzo praktycznym celem: utrzymaniem gospodarstw i kolejnych zbiorów.

Rooibos, który ma znaczenie dla społeczności

Dla mieszkańców Wupperthal rooibos jest ważnym źródłem dochodów. Dlatego rozwój kooperatywy dotyczy także edukacji, zatrudnienia i możliwości pozostania młodych ludzi w regionie.

Dokumentacja WORC opisuje wykorzystanie premii sprawiedliwego handlu m.in. na szkolenia, zakup nasion i sadzonek oraz wsparcie edukacji. Wskazuje również plany rozwoju infrastruktury, pomocy przedszkolnej i stypendiów. To przykłady działań opisanych w materiale zaktualizowanym w 2021 roku, a nie zestawienie obecnych wydatków.

Społeczność doświadczyła również niszczycielskiego pożaru pod koniec 2018 roku. Zniszczenia objęły domy i lokalną infrastrukturę, pokazując, jak ważna dla takiego miejsca jest możliwość odbudowy i utrzymania źródeł dochodu.

Dlaczego opowiadamy o Wupperthal w RO?

W RO zależy nam na rooibosie, którego pochodzenie potrafimy pokazać. Wupperthal jest częścią tej historii: miejscem, gdzie lokalna wiedza, ręczna praca i wspólne działanie rolników przekładają się na surowiec, który później trafia do naszych produktów.

WORC od lat współpracuje z Les Jardins de Gaïa, naszym partnerem w przygotowaniu herbat RO. Les Jardins de Gaïa datuje pierwsze zaopatrzenie w rooibos z Wupperthal na 1996 rok. To historia relacji producentów z naszym partnerem — współpraca samej marki RO rozpoczęła się znacznie później.

Wupperthal nie jest jedynym źródłem rooibosa wykorzystywanego przez RO. W naszej bazie wiedzy przedstawiamy także Heiveld Cooperative. Każda z tych społeczności ma własną historię, którą warto poznać.

Bo przyjemność z picia rooibosa zaczyna się od smaku. A wiedza o jego pochodzeniu pozwala zobaczyć, ile pracy i ludzkich historii mieści się w jednej filiżance.

Najczęściej zadawane pytania

Z jakiego kraju pochodzi rooibos RO?

Rooibos wykorzystywany w produktach RO pochodzi z Republiki Południowej Afryki. Wśród jego producentów są Wupperthal Original Rooibos Cooperative oraz Heiveld Cooperative.

Gdzie znajduje się Wupperthal?

Wupperthal leży w górach Cederberg, w prowincji Western Cape w Republice Południowej Afryki.

Czy rooibos z Wupperthal jest zbierany ręcznie?

Tak. Dokumentacja kooperatywy opisuje ręczne zbiory za pomocą sierpów, a następnie przetwarzanie surowca na lokalnym placu przetwórczym.

Czy każdy produkt RO ma certyfikat Demeter?

Informacje o certyfikacji należy sprawdzić dla konkretnego produktu. Biodynamiczna działalność części producentów w Wupperthal nie oznacza automatycznie certyfikacji całej oferty RO.

Poznaj rooibos od pierwszej filiżanki: odkryj produkty RO, przeczytaj jak parzyć rooibosa lub wróć do bazy wiedzy o rooibosie.

Autor: Michał Wiśniewski - właściciel marki RO FREE TEA

Źródło wiedzy: